El Instituto de Biología Molecular y Celular (IBMC) de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche ha organizado la mesa redonda “Nuevos alimentos, productos alimenticios y nutracéuticos: novedades que llegaron para quedarse”, dentro de una nueva edición de “Ciencia con Tapas”. La actividad tuvo lugar el jueves, 13 de octubre, a las 19:00 horas, en la FNAC Alicante.
En esta nueva jornada de divulgación científica intervinieron el catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la UMH, Vicente Micol Molina, el catedrático de Tecnología de los Alimentos de la Universidad, José Ángel Pérez Álvarez, y la profesora de Nutrición y Bromatología de la Universidad, Ana Belén Ropero Lara. El director del IBMC, Antonio Ferrer Montiel, moderará la mesa redonda.
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