“Petit-printemps”, unas tartaletas mediterráneas, elaboradas con quinoa, vegana, apta para celiacos, sin restricción religiosa y con efecto saciante es la idea ganadora del primer premio del concurso alimentario Innobiotec, dotado con 300 euros. Este certamen se enmarca dentro de la asignatura Biotecnología de los Alimentos Funcionales del Grado en Biotecnología de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche. Los estudiantes Khouloud Abidi, Raquel Andreu, Rocío Díaz y Antonio Valenzuela son los autores de este producto.
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