“Los Alimentos 5S, un nuevo concepto de la alimentación” es el título de la conferencia que ha impartido el catedrático del Área de Tecnología de Alimentos de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche, José Ángel Pérez, en Valencia. En concreto, la ponencia del profesor de la UMH se enmarca dentro del Foro Gastronómico 2019, celebrado en el Mediterranean Culinary Center de Valencia.
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